Belgické trapistické pivá

 

Orval

typ piva: Belgický ale, trappist objem:fľ. 0,33l 
obsah alk.: 6,2% stupňovitosť: 13,6° výrobca: Brasserie d´Orval

Kláštorné pivo označované za „kráľovnú trapistov“, vyrábané od roku 1931. Orval je pivo so silnou kvetinovo – chmeľovou arómou a intenzívnou suchou chuťou s nádychom trpkých bobulí a extra suchým zakončením. Jantárová farba piva pochádza zo špeciálneho sladu a chmeľu dovážaného zo Slovinska a nemeckého Alsaska a Bavorska. Sekundárne kvasenie v pivných cisternách za studena dodáva pivu jeho neporovnateľnú chuť a pridanie čerstvého chmeľu zvýrazňuje jeho buket. Je plnené do exkluzívnych fliaš, podáva sa v jedinečnom pohári Orval, ktorý je viac umeleckým dielom než barovým sklom.

Rochefort Trappistes 8

typ piva: Belgický silný ale, trappist objem:fľ. 0,33l
alk.: 9,2% stupň: 20° výr.: Abbaye de Notre Dame de Saint-Remy

Kláštorné pivo vyrábané už od r. 1595 podľa tajného receptu tohto mníšskeho rádu. Má žltohnedú farbu, výraznú vôňu, chuť po ovocí a šampanskom. Exkluzívne pivo vyrábané vo veľmi limitovanom množstve. Pred fľaškovaním sekundárne kvasí 10 týždňov, ďalších 12 mesiacov dochádza k jeho vylepšovaniu až k dokonalosti. Pivovar sa nachádza vo vnútri kláštora Notre-Dame de SaintRémy, pri meste Rochefort. V r. 1595 sa tu začalo variť pivo, dnes kláštor obýva asi 15 mníchov, ktorí udržiavajú recept na pivo a proces jeho výroby v prísnom utajení. Pivovar nie je prístupný verejnosti a informácie o ňom nie sú bežne dostupné